Agricoltura
Verdure fresche del nostro orto, frutta dolce dai nostri frutteti, ottimi vini del nostro vigneto. Noi diamo importanza e valore alla vita contadina perché è un piacere tenere tra le mani i frutti del proprio lavoro.
Meleti
Coltiviamo otto varietà diverse nei nostri meleti. Questi includono varietà classiche ben note come Golden Delicious, Gala, Fuji, Pink Lady e Grenny Smith, ma anche varietà nuove come Crimson Snow o Giga. A seconda della varietà, le mele raggiungono il loro grado di maturazione in momenti diversi tra agosto e novembre e possono poi essere raccolte.
Viticoltura
Mentre la raccolta delle mele dura diversi mesi, la vendemmia dura un solo giorno. Quando questo giorno preciso avrà luogo, lo sa soltanto il meteorologo. Intorno al Lago di Caldaro e a Caldaro coltiviamo diverse varietà, tra cui Pinot Bianco, “Gewürztraminer”, Merlot e Vernatsch. Il nostro vignaiolo Erich tiene sempre alcune bottiglie del proprio vino nella sua cantina, se desiderate degustarne una, fatecelo sapere.
